อาหารทะเล เมนูที่สร้างความอร่อย มีโทษและประโยชน์ อย่างไรในการทาน

            อาหารทะเล ล้วนเป็นเมนูที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเป็นเมนูกุ้งเผา หมึกย่าง หอยลวก หรือแม้แต่ปลาทะเล ล้วนเป็นเมนูที่สร้างความอร่อย สร้างประโยชน์จากการรับประทานวิตามินต่าง ๆ เข้าไปสู่ร่างกาย และอาจส่งผลให้ร่างกายของเราได้รับโทษจากอาหารทะเลด้วยเช่นกัน หากเราเลือกรับประทานอาหารทะเลที่ผิดวิธี หรือเกินปริมาณที่ร่างกายควรได้รับ

ข้อดีและข้อเสียของการรับประทาน อาหารทะเล เมนูโปรดที่แสนจะอร่อย

            โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 (Omega 3) และแร่ธาตุต่าง ๆ อีกมากมาย คือสารอาหารจำพวกที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่แข็งแรง ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ ล้วนมาจากอาหารทะเลทั้งสิ้น แต่อาหารทะเลก็ให้โทษกับร่างกายของเราได้เช่นกันหากเรารับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไป

            ประโยชน์ที่พบได้ในอาหารทะเล

• กุ้ง หอย ปู

อาหารทะเลที่เป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคน ซึ่งปู และกุ้ง เป็นอาหารทะเลที่มีปริมาณของโปรตีนที่สูง และมีไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย คือ ไอโอดีน (Iodine) ซึ่งเป็นสารที่ส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้อาหารทะเลจำพวกกุ้ง หอย ปู ยังมีสารอาหารที่ชื่อว่าแอสตาแซนทิน (Astaxanthin) ซึ่งเป็นตัวที่ช่วยในเรื่องของการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ หรือยังยั้งความแก่ให้กับผิวพรรณของเรา

• ปลาทะเล

เช่น ปลาทูน่า ปลาอินทรี ปลาแซลมอน ปลากะพง ปลาทะเลเหล่านี้ล้วนมีปริมาณของโปรตีนที่สูงและมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย บวกกับการที่มีกรดไขมันที่เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งมีคุณสมบัติในเรื่องของการต่อต้านสารอนุมูลอิสระภายในร่างกาย

• ปลาหมึก

ไขมันดีที่อยู่ในปลาหมึก เช่น โอเมก้า 3 คือสารอาหารที่พบอยู่ในอาหารทะเลจำพวกปลา กุ้ง ปู และหอย แต่ในปลาหมึกนั้นมีปริมาณของคอเลสเตอรอลมากกว่าอาหารทะเลชนิดอื่น ๆ การรับประทานปลาหมึกจึงแนะนำให้ประกอบอาหารอย่างอื่นแทนการทอดด้วยน้ำมัน

            สรุปคืออาหารทะเลจำพวกกุ้ง หอย ปู ปลาหมึก และปลาทะเลล้วนมีส่วนประกอบของสารอาหารที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โอเมก้า 3 ไอโอดีน ซึ่งสารอาหารเหล่านี้เป็นตัวสำคัญต่อร่างกายของเรา แต่ควรที่จะรับประทานอาหารทะเลในปริมาณที่เหมาะสมต่อร่างกาย  ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป เพราะในอาหารทะเลมีปริมาณของคอเลสเตอรอลที่สูง ในส่วนของการเลือกซื้ออาหารทะเล ควรเลือกซื้ออาหารทะเลที่มีความสด ใหม่ ปลอดภัยจากการแช่สารต่าง ๆ หากเป็นไปได้ควรซื้ออาหารทะเลที่มีความสดจากพ่อค้า แม่ค้าที่เชื่อถือได้ หรือซื้ออาหารทะเลโดยตรงจากชาวประมงจะได้อาหารทะเลที่มีความสดใหม่แน่นอน

หากคุณอยากมีสุขภาพดี ๆ อย่าลืมกดติดตาม อาหารเพื่อสุขภาพ
บทความสุขภาพอื่น ๆ 5 อาหารโปรตีนสูง ทานได้ทุกวัน ไม่มีอ้วน คนที่กำลังลดน้ำหนัก