บล็อคโคลี่ ในบรรดาผักหลากหลายชนิด ผักใบเขียวดูจะเป็นประเภทที่คนส่วนใหญ่ไม่ชอบมากที่สุด บ้างก็ว่ามันมีกลิ่นเหม็นเขียว บ้างก็ว่ามันมีรสขมไม่เหมือนกับผักสีอื่นๆ เวลาที่เราฝึกให้เด็กเล็กๆ เริ่มทานผัก จึงต้องเริ่มจากผักสีอื่นเสมอ เช่น แครอท ฟักทอง มะเขือเทศ เป็นต้น แต่งานนี้ต่อให้ไม่ชอบก็ต้องลองทานดูสักหน่อย กับบล็อคโคลี่ที่จัดเป็นผักใบเขียวก้านใหญ่ มีรสไม่ขมมากแล้วก็นำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย และต่อไปนี้คือประโยชน์ดีๆ ที่เราจะได้หากทานผักชนิดนี้เป็นประจำ
บล็อคโคลี่ ยังสามารถช่วยให้ผิวพรรณมีความยืดหยุ่นแลดูอ่อนกว่าวัย
ในบล็อคโคลี่จะมีวิตามินและแร่ธาตุอยู่หลายชนิด ที่มีส่วนช่วยฟื้นฟูและบำรุงผิวพรรณของเราโดยตรง เมื่อทานต่อเนื่องสักระยะหนึ่ง เราก็จะเริ่มเห็นความเปลี่ยนแปลงได้ ผิวชั้นนอกจะแข็งแรงขึ้น ไม่แสบร้อนเมื่อเจอแดด และไม่เป็นผื่นแพ้ได้ง่ายอีก แต่หากต้องการเน้นให้ได้ผลดีต่อผิว ต้องระวังอย่าทำให้ผักสุกมากเกินไป
ช่วยลดน้ำหนัก
ความจริงแล้วไม่ว่าผักชนิดไหนก็มีส่วนช่วยลดน้ำหนักได้ทั้งนั้น แต่กับบล็อคโคลี่จะโดดเด่นตรงที่มีปริมาณไฟเบอร์ค่อนข้างสูง ดีต่อระบบขับถ่ายของเสีย แล้วก็ยังช่วยให้อิ่มท้องได้นาน ระดับน้ำตาลในเลือดไม่ขึ้นลงฉับพลัน และไม่อยากทานของหวานจุกจิก หรือถ้าเกิดหิวขึ้นมากลางดึกก็สามารถลวกผักชนิดนี้ทานคู่กับน้ำสลัดแคลต่ำได้ด้วย
ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สารสำคัญหลายตัวที่มีมากในบล็อคโคลี่ อย่างเช่น เบต้าแคโรทีน ซีแซนทีน อิลโดล เป็นต้น มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก จึงช่วยฟื้นฟูความสมบูรณ์แข็งแรงของเซลล์ได้อย่างยอดเยี่ยม ส่งผลต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันไปด้วยในตัว คนที่เป็นภูมิแพ้ หอบหืด หรือแม้แต่โรคร้ายแรงอย่างโรคหัวใจ ก็สามารถทานผักชนิดนี้เพื่อเสริมความแข็งแรงของร่างกายได้ ในระยะยาวมันจะช่วยขับพิษที่จะเข้าไปทำลายเซลล์ของเราได้ด้วย
สามารถกดติดตาม อาหารเพื่อสุขภาพ
บทความสุขภาพดี ๆที่น่าสนใจ ประโยชน์ของบรอกโคลี ผักสีเขียวที่ดีและมีประโยชน์มาก ๆ
