ดีต่อสุขภาพจริงมั้ยถ้าเริ่มกิน เนื้อไก่ หรือ อกไก่ เมนูยอดฮิตสายคลีนที่กำลังนิยมมากในตอนนี้
อกไก่ เป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับผู้ดูแลสุขภาพ เพราะหารับประทานง่าย หาซื้อง่าย ทว่าในขณะที่ได้รับความนิยม ก็เกิดอีกกระแสที่ชี้แจงขึ้นมาว่าเป็นอาหารที่ไม่ค่อยเหมาะสมเช่นกัน แต่อันที่จริงแล้วอาหารทุกอย่างก็มีทั้งจุดเด่นและจุดด้อยดั่งที่เราจะชี้แจงต่อไป
การทาน อกไก่ มีประโยชน์อย่างไรสำหรับการลดน้ำหนัก
สารอาหารในเนื้อไก่
เนื้อไก่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิด ได้แก่ โปรตีน ไนอาซิน ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส นอกจากนั้นยังมีโปรตีน เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้าง ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และรักษามวลกล้ามเนื้อ ในส่วนของวิตามิน เนื้อไก่ยังมี วิตามินบี 6 และบี 12 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและสุขภาพสมอง เนื่องจากไก่มีแคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนสูง จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก
ข้อด้อยในเนื้อไก่คืออะไร
ข้อด้อยของเนื้อไก่คือการเลือกประเภทของเนื้อ สัดส่วนของเนื้อ หากกล่าวว่าบริเวณอกไก่คือส่วนที่เหมาะที่สุดสำหรับการดูแลสุขภาพ เพราะมีไขมันน้อย แต่เนื้อไก่แปรรูปจำพวกเนื้อไก่บท เนื้อไก่สับ เนื้อไก่หมักสำเร็จ เนื้อนักเก็ตต่างๆ ก็มีไขมัน แคลอรี และมีโอกาสติดสารปนเปื้อนสูง การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อไก่แปรรูปอาจมีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด เนื่องจากมีโซเดียมและสารกันบูดในปริมาณสูง
วิธีรับประทานอกไก่ที่ดีที่สุด
ไก่ย่าง: เป็นวิธีที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพล ลองเพิ่มผักย่างลงในมื้อของคุณด้วยเพื่อสร้างความหลากหลาย
ไก่อบ: เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็น โดยเฉพาะในช่วงโอกาสพิเศษแต่ยังรักษาสุขภาพ
ไก่ผัด: ลองผัดไก่กับน้ำมันเล็กน้อย และผักที่คุณชื่นชอบ เพื่อรับประทานอาหารที่มีเส้นใยกับโปรตีนสูง
ไก่นึ่ง: เป็นวิธีการปรุงที่ปราศจากน้ำมัน อีกทั้งยังช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำ ช่วยให้คุณไม่จำเจกับการรับประทานไก่แบบเดิมๆ
ควรหลีกเลี่ยง
ไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปัง: เนื่องจากมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตสูง ยิ่งหากไม่ได้ทอดเองคุณยิ่งไม่สามารถควบคุมคุณภาพน้ำมันที่ใช้ทอดได้ ทำให้ได้รับไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
ไก่แปรรูป: เต็มไปด้วยโซเดียมและสารกันบูดที่ไม่ดีต่อสุขภาพเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
เนื้อไก่ อกไก่ ยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในการใช้เป็นแหล่งโปรตีนเพื่อสร้างมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่อย่าลืมเลือกประเภทที่มาของไก่ ความสะอาด ส่วนของเนื้อที่ทำมาปรุง ตลอดจนวิธีการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สุดท้ายโปรดทราบว่าควรรับประทานอกไก่ควบคู่ไปกับแหล่งโปรตีนอื่นๆ เช่น ปลา วัว หรือพืชตระกูลถั่ว เพื่อให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารหลากหลายครบถ้วนตามที่ต้องการ
สามารถกดติดตาม วิธีดูแลตัวเอง
ข่าวสารสุขภาพดี ๆ อาหารคลีน ดีจริงหรือ ตอบข้อสังสัยเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ
