คุณประโยชน์ จากสับปะรด นับเป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักกันดีและเป็นผลไม้พื้นถิ่นเก่าแก่ในประเทศไทยมานาน ในประเทศไทยมีสับปะรดอยู่หลากหลายสายพันธุ์ ทั้งสับปะรดภูแล สับปะรดภูเก็ต ฯลฯ มีการเรียกชื่อที่แตกต่างกันไปตามท้องถิ่น เช่น บ่อนัด มะนัด ขนุนทอง ฯลฯ แต่ด้วยความที่มีอยู่มากมายและหาได้ง่ายอย่างนี้ก็ไม่ใช่ว่าจะไม่มีดี ในทางตรงกันข้ามสับปะรดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมายในแบบที่ผลไม้อื่น ๆ ไม่สามารถทดแทนได้เลย ส่วนคำถามที่ว่าสับปะรดนั้นมี
คุณประโยชน์ จากสับปะรด ดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง
- สับปะรดมีกากใยสูง โดยในสับปะรดสด 100 กรัมนั้นมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ 1.25-1.69 กรัม และมีไขมันที่ละลายน้ำ 0.06-0.34 กรัม ซึ่งกากใยเหล่านี้นอกจากช่วยให้การขับถ่ายเป็นไปอย่างปกติแล้ว กากใยที่ละลายน้ำยังสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตในร่างกายให้เป็นปกติ ช่วยลดปริมาณไขมันและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และยังเป็นอาหารให้กับแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ได้อีกด้วย
- สับปะรดมีวิตามินซีสูงดีต่อสุขภาพและผิวพรรณ โดยสับปะรดสด 100 กรัมมีวิตามินซีสูงกว่า 58% ของปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการต่อวัน ซึ่งวิตามินซีนี้จะเป็นตัวเสริมภูมิต้านทาน แก้หวัด ลดปัญหาเส้นเลือดเปราะ และยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใสได้อีกด้วย
- สับปะรดมีสารโบรมิเลน นับเป็นสารที่หาไม่ง่ายนักในพืชผักผลไม้ชนิดอื่น สารโบรมิเลนเป็นเอนไซม์ชนิดหนึ่งซึ่งสามารถย่อยสลายเส้นใยของโปรตีนให้เปื่อยยุ่ยลงได้ ทำให้สับปะรดมีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งคือช่วยย่อยอาหารจำพวกโปรตีน และด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้เรานิยมนำสับปะรดหรือน้ำสับปะรดมาหมักเนื้อสัตว์ หรือรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ที่ย่อยยาก อย่างเช่นในเมนูสเต็กหรือบาบีคิวเป็นต้น
- สับปะรดให้พลังงานต่ำ น้ำตาลน้อย และแทบไม่มีไขมันเลย ซึ่งดีต่อสุขภาพ ในสับปะรด 100 กรัมให้พลังงานเพียง 50 กิโลแคลอรี มีน้ำตาล 13.12 กรัม หรือน้อยกว่าไอศกรีม 1 แท่งเสียอีก นอกจากนี้ยังมีไขมันเพียง 0.12 กรัม และด้วยคุณสมบัติของสับปะรดตัวนี้วทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ด้วย
- สับปะรดยังมีสรรพคุณทางยา แพทย์พื้นบ้านมักนิยมนำสับปะรดมาใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ขับนิ่ว กัดเสมหะ แก้ไอ และยังช่วยขับระดูและแก้อาการตกขาวได้อีกด้วย
เห็นกันอยู่ทั่วไปแบบนี้ แต่ผลไม้อย่างสับปะรดก็มีประโยชน์รอบด้านและมากมายกว่าที่คิดเลย และหากใครที่ต้องการประโยชน์เหล่านี้มาเป็น การดูแลสุขภาพ ของตัวเองก็แนะนำว่าควรรับประทานสับปะรดจะดีที่สุด เนื่องจากการแปรรูปอาจทำให้สูญเสียคุณค่าบางอย่างและต้องเผชิญกับสารอื่น ๆ เช่น น้ำตาล หรือสารกันเสียเพิ่มเติมได้
ข่่าวสารสุขภาพดี ๆ ประโยชน์ของกล้วยหอม 3 อย่าง ที่บอกเลยว่ามีดี
